“高油高熱的蛋撻、榴蓮酥之類,偶爾也是真饞。既然只能“偶爾”,何不搞個懶到極致的做法?
那就是用蛋撻皮做榴蓮酥的皮,裡面配上現成的小包裝的榴蓮醬,分分鐘鍾吃上味道絲毫不遜的榴蓮酥。”
1、蛋撻皮提前解凍。
2、網購的小包裝榴蓮醬。
3、蛋撻皮逐個分開。
4、擠上榴蓮醬。
5、去掉杯託,包成餃子狀,放入鋪了錫紙的烤盤上。
6、烤箱提前以200度預熱2分鐘,之後調為180-190度,上下火,開熱風,烤15分鐘左右。
7、還好,榴蓮醬沒有爆出。
8、外酥裡嫩,香氣四溢。
9、味道嘛,敢超廣式茶餐廳好幾塊錢一個的榴蓮酥。
蛋撻皮完全解凍後很粘,不易合攏,所以包之前需冷藏一會兒。