白砂糖可以做什麼美食|白砂糖的營養成分有哪些

白砂糖為顆粒狀的白色結晶狀，甜味純正，甜度低於紅糖。在做菜時，我們經常會用到白砂糖，比如：將番茄切成花瓣狀，再把白砂糖灑在上面，就是我們所說的“火山頭上下雪”，酸甜可口。白砂糖的營養價值也高，能潤肺生津、止咳、和中益肺。具體的營養成分和做法，將在下面的內容為大家展開而來。

白砂糖的營養成分有哪些，白砂糖可以做什麼美食

一、白砂糖的營養成分

熱量400千卡，鈣20毫克，鎂3毫克，鐵0.6毫克，碳水化合物99.9克，錳0.09毫克，鋅0.06毫克，膽固醇0毫克，銅0.04毫克，胡羅卜素0.1微克，鉀5毫克，磷8毫克，視黃醇0微克，鈉0.4毫克，硒0微克。

二、白砂糖可以做什麼美食

砂糖餅乾的做法

1.黃油室溫軟化。

2.倒入低筋麵粉和細砂糖。

3.用兩手把黃油和低筋麵粉不斷揉搓，直到搓勻成為粗玉米粉顆粒的樣子。

4.加入清水。

5.輕輕揉成麵糰。不要揉太久，揉成為光滑麵糰即可。

6.把麵糰按扁，包上保鮮膜，入冰箱冷藏鬆弛，最好1～4小時，如果實在著急，也至少要20分鐘以上。

7.烤箱190度預熱。冷藏鬆弛好的麵糰，從冰箱取出，案板撒薄粉，麵糰揉勻用擀麵杖擀平成方形大薄片，切去邊角成方形。

8.再用刀切成小方塊。

9.排在鋪了油布的烤盤上，刷上全蛋液。

10.在餅乾表面均勻撒上粗砂糖。入預熱好的烤箱，190℃中層烤15分鐘左右。

砂糖小餐包的做法

1.將所有的材料(除黃油酵母外)一起加入攪拌，麵糰成團後靜置10分鐘加入酵母攪拌成較光滑麵糰。

2.加入黃油，慢速攪拌至擴充套件狀態。(擴充套件階段的麵糰用手撐開時無法形成很透的薄膜，撕裂時有鋸齒狀，麵糰表面光滑，有彈性。)

3.麵糰攪拌完成後覆蓋保鮮膜作基礎發酵，體積約是原來2-2.5倍。

4.初發完畢之後，開始分割為50克每隻，滾圓鬆弛約15分鐘，整形為橄欖形，最後發酵2倍大小，用小刀在麵糰中間輕劃一刀，在口子上擠上一條軟化的黃油，在麵糰的表面撒白砂糖，入爐，190度。23分鐘上下。(溫度和時間根據自家烤箱和麵包狀態靈活掌握)，稍微上色就立刻加蓋錫紙。

米飯砂糖方糕的做法

1.將米飯平鋪在鋪了保鮮膜的案板上，按壓成方塊，可藉助方形模具，撒上一層白砂糖、核桃仁、黑白芝麻、紅棗肉和葡萄乾。

2.再按壓上一層米飯，用手壓平。

3.撒上一層黑白芝麻、一層白砂糖，用刀切成小方塊，食用即可。

砂糖牛油包的做法

1.將麵糰中所有材料(除黃油、白砂糖外)混合，揉成均勻的麵糰，再加入30克黃油繼續揉合到擴充套件階段，即麵糰可以撐開呈半透明薄膜狀。將麵糰滾圓後放入盆中蓋上保鮮膜，放在溫暖處進行基礎發酵至原來麵糰的2倍大。

2.發酵完成的麵糰排氣分割成6等份，滾圓鬆弛約10分鐘。

3.將鬆弛好的麵糰壓平，擀成圓形，排在烤盤上放溫暖處進行最後發酵。

4.發酵完成的麵包，用手指戳幾個洞，把切成小塊的冷凍黃油放入，撒上粗粒白砂糖。預熱烤箱到180度，烘烤12分鐘左右。

白砂糖為我們日常烹飪中，經常用到的一種調味料。它的蔗糖含量超過95%，是經過甘蔗或者甜菜加工而成。每100克白砂糖的熱量大約為400大卡，碳水化合物為99.9克，所以糖尿病患者不應該直接食用，應該以甜味劑代替，比如木糖醇等。