吃餃子的習俗又是從什麼時候開始的呢|你知道年夜餃子是什麼時候吃嗎

說起餃子，這真是一種歷史悠久的民間食物，大家都非常喜歡吃，餃子也有各種各樣的餡，想吃什麼味道的就選什麼餡。又準備到過年啦，在除夕夜，餃子更是一種必不可少的食物。那麼你知道除夕夜什麼時候吃餃子呢？有什麼寓意嗎?現在就讓我們一起來了解了解，除夕夜我們應該什麼時候吃餃子？吃餃子的來歷又是哪呢？

一、年夜餃子是什麼時候吃

在除夕夜，餃子一般是剛剛過子夜12點吃，新年舊年相交在子時的時候。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農曆正月七年級的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思;餃子諧音“交子”，子是十二地支的第一位，又有新年的意思。

二、吃餃子的歷史由來

據三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為“餛飩”的食品，和現在的餃子形狀基本類似。到南北朝時，餛飩“形如偃月，天下通食”。

大約到了唐代，餃子已經變得和現在的餃子一模一樣，而且是撈出來放在盤子裡單獨吃。 宋代稱餃子為“角兒”，它是後世“餃子”一詞的詞源。這種寫法，在其後的元、明、清及民國間仍可見到。 元朝稱餃子為“扁食”。明朝萬曆年間沈榜的《宛署雜記》記載：“元旦拜年……作匾食”。劉若愚的《酌中志》載：“七年級日正旦節……吃水果點心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。“扁食”一名，可能出自蒙古語。 清朝時，出現了諸如“餃兒”、“水點心”、“煮餑餑”等有關餃子的新的稱謂。餃子名稱的增多，說明其流傳的地域在不斷擴大。 民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。

真正過年的前一夜叫團圓夜，離家在外的遊子都要不遠千里萬里趕回家來，全家人要圍坐在一起包餃子過年，餃子的作法是先和麵做成餃子皮，再用皮包上餡，餡的內容是五花八門，各種肉、蛋、海鮮、時令蔬菜等都可入餡，正統的餃子吃法，是清水煮熟，撈起後以調有醋、蒜末、香油的醬油為佐料沾著吃。也有炸餃子、烙餃子(鍋貼)等吃法。因為和麵的“和”字就是“合”的意思;餃子的“餃”和“交”諧音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用餃子象徵團聚合歡;又取更歲交子之意，非常吉利;此外，餃子因為形似元寶，過年時吃餃子，也帶有“招財進寶”的吉祥含義。一家大小聚在一起包餃子，話新春，其樂融融。

年夜餃子是什麼時候吃？你現在知道了嗎？剛剛過子夜十二點就可以吃啦，這個時候寓意吉祥如意、喜慶團圓。而且，在唐朝以前，古人們就已經開始吃餃子啦。現在看來，餃子不僅僅是一種美食，餃子餡還能隨著個人口味隨意發揮，還是我們中華飲食文化的重要組成部分呀。