銀耳要洗嗎

要。銀耳和香菇，木耳，杏鮑菇等屬於菌類食物。銀耳呈白色，浸水後呈白色或透明狀。銀耳的生長環境是開放的，銀耳的根部夾雜著較多的雜質，需要清洗。使用銀耳針，還應該將銀耳充分浸泡。吉爾時可加入澱粉或其他蔬菜清洗劑，將銀耳上的雜質吸附下來。