銀耳能存放多久呢|銀耳能隔夜吃嗎

銀耳又稱白木耳，是在中藥裡特別常見的食療食材。小編經常用銀耳來做成紅棗枸杞銀耳羹，或者是把銀耳和豬骨做成銀耳湯食用。不但沒有難聞的味道，味道還相當不錯。有些人就會問了，銀耳能隔夜吃嗎?銀耳能存放多久呢?下面小編將一一向大家解答。

一、銀耳能隔夜吃嗎

銀耳可以隔夜吃，但是儘量不要吃。銀耳是一種有較高營養價值的補品，用銀耳煮的湯水在室溫下過夜，有可能使其營養成分降低，或許會產生有毒的亞硝酸鹽，但亞硝酸鹽是達到一定量時才會危害人體健康的，而銀耳放一夜不會產生太多亞硝酸鹽，故吃一兩次隔夜銀耳危害不是很大。

二、銀耳能存放多久

銀耳經過包裝後，置於陰涼乾燥處保質期是兩年。已經存放兩年的銀耳需要先觀察一下，如果發現銀耳表面有黴斑，或者聞出銀耳已經發酸變味，則不能繼續食用。

銀耳又名白木耳，含有17種氨基酸和各種維生素，不僅是人們喜食的傳統美味，而且也是補身壯體的滋補佳品，有滋陽補腎、潤肺、強身、健腦提神等功效。在選購時可參考以下辦法：

一看：質量好的銀耳，耳花大而鬆散，耳肉肥厚，色澤呈白色或略帶微黃，蒂頭無黑斑或雜質，朵形較圓整，大而美觀。如果銀耳花朵呈黃色，一般是下雨或受潮烘乾的。如果銀耳色澤呈暗黃，朵形不全，呈殘狀，蒂間不乾淨，屬於質量差的。

二摸：質量好的銀耳應乾燥，無潮溼感。

三嘗：質量好的銀耳應無異味，如嘗有辣味，則為劣質銀耳。

四聞：銀耳受潮會發黴變質，如能聞出酸味或其他氣味，則不能再食用。

貯存方法：首先要放在通風、透氣、乾燥、涼爽的地方，避免陽光長時間的照晒。同一些氣味較重的原料分開儲存，避免相互串味。由於銀耳和黑木耳質地較脆，應減少翻動，輕拿輕放，不要壓重物。

購買黑木耳、銀耳產品時最好到大商店或超市中購買有一定知名度企業的產品，這些企業的產品質量有保證，購買時看清包裝上的廠名、廠址、淨含量、生產日期、保質期、產品標準號等。

以上就是小編為大家解答的銀耳能隔夜吃嗎和銀耳能存放多久的問題。大家知道了儲存方法後，有沒有想試試看銀耳的想法呢。大家可以煮快捷方便的銀耳牛奶羹或者熬成湯，都是不錯的選擇。銀耳有很多功效，還能補充膠原蛋白，想要滑嫩肌膚的女性可以常吃。