1、雞蛋打入無油無水盆裡加入糖粉。
2、分三次加入糖粉,用低速打發三分鐘,然後轉中速打發三分鐘,然後再用高速打發三分鐘,打發至輕盈,很蓬鬆的狀態即可。
3、分三次過篩麵粉,至麵糊中。
4、用刮刀拌均勻即可。
5、平底鍋開小火,將麵糊倒入到平底鍋中分開,煎至兩面偏黃即可。
6、依次煎好的麵餅。
7、切成小塊待用。
8、淡奶油加入糖粉,用中速攪拌至像棉花的狀態,如圖所示。
9、橙子去皮洗乾淨切片備用。
10、一層面餅,一層蛋糕,一層橙子,像疊被子那樣依次做好。
11、成品圖。
12、成品圖。
1.一定需要選擇不粘鍋的平底鍋,
2.不需要放油,一定需要小火,中火很容易變煎焦
3.橙子沒有的話,可以選擇別的水果
4.麵粉過篩是必須的,因為過篩麵粉的目的是想吃到口感細膩的麵餅