好的銀耳要怎麼選|銀耳產地在哪裡

銀耳是對我們健康非常好的一種食品，又稱為白木耳，雪耳等，是屬於真菌類的一種，顏色是純白到乳白色，潔白柔軟，半透明，而且具有彈性。這樣一種食物，大家都很好奇它的產地，下面就跟小編一起來看看銀耳產地在哪裡吧?

一、銀耳產地在哪裡

銀耳是中國的特產，野生的銀耳分佈地區非常廣泛，大部分都分佈在我國的南方地區和內蒙古自治區，以及西藏地區，但是像這種野生的銀耳數量是非常少的，銀耳在古代就屬於一種名貴的補品，但現在種植技術的發明，家家戶戶都可以品嚐到銀耳的味道。

二、好的銀耳怎麼挑選

超市中的銀耳價格也不盡相同，價格貴的就一定好嗎?不一定，那麼我們怎麼挑選銀耳呢?

1.看外觀

在選擇銀耳的時候，我們要選擇外觀是朵形的，沒有破損的銀耳，另外還要注意看一下銀耳的根部，儘量選擇根部是比較乾淨，如果有黑點或者是有雜質的話，就是可能在晾晒的時候發黴了，在食用的時候要將黑點去掉才可食用。

2.看顏色

新鮮的銀耳是純白或乳白色的，烘乾後的銀耳是白裡透黃或者是金黃色的，但是我們要注意了，一定不要選很白的銀耳，特別白的銀耳，可能是在晒制的時候有用硫磺熏製；如果再選擇幹銀耳的時候，也不要選擇非常黃的，特別黃的，就有可能就帶有黃桿菌。

3.聞氣味

好的銀耳本身聞起來就有一股清香的味道，如果聞起來非常刺鼻的話，那麼很有可能是用硫磺薰過的，不是好銀耳。

三、銀耳的搭配禁忌

知道了，怎麼挑選好的銀耳?那麼有的人就可能會有疑問，挑的時候需要注意，那麼在吃的時候有什麼需要注意的嗎?還真的有!

1.白蘿蔔

蘿蔔屬於微寒的飾品，和銀耳一起使用的話，對一些敏感性體質的人可能會有影響；

2.菠菜

菠菜中含有大量的維生素，c而以爾中含有大量的鈣和鐵，金屬粒子碰上維生素C就會使維生素C氧化，從而削弱VC的營養價值；

3.含鐵類多的食物

銀耳中有豐富的磷，磷和鐵會生成難溶性化合物，一起食用的話，可能會導致消化不良，所以儘量分開來食用，含鐵類多的食物有比如說蛋黃和動物肝臟等等;

銀耳在我國已經有近千年的使用歷史，在古代也更是皇宮裡面的滋補佳品，銀耳雖好，但是在吃的時候一定要注意了，另外銀耳產地對銀耳所做出的美食口味也有影響，好的銀耳做出的美食口味自然不一樣。