銀耳有哪些美食|銀耳發黃的根部分能吃嗎

銀耳的外觀就像是透明的黑木耳一樣，吃起來的口感跟木耳也差不多。但是相較於木耳，銀耳味道更加的清涼、清爽，用來煮湯或做甜羹，非常的解膩、香甜，那麼銀耳發黃的根部分能吃嗎?

一、銀耳發黃的根部分能吃嗎

大家經常購買的銀耳，會發現銀銀耳上有發黃的部分，這是因為有些嬰兒放置的時間太長，會導致根部發黃，發黃的部分是不可以食用的。為什麼發黃的銀耳根部不能吃?因為這樣發黃的銀耳根是有一定毒素的，吃到身體當中對人體健康有一定的傷害。在購買給耳石儘量要選擇銀耳根部發黃情況少的，這樣有利於之後的處理，吃起來也安心，放心。

二、銀耳有哪些美食

1.銀耳蓮子羹

銀耳蓮子羹是一種江南的美味羹餚，特別適合在夏天食用，喝起來爽滑清涼，解膩又開胃。做銀耳蓮子羹也非常方便，只需要提前將銀耳和蓮子泡好，處理乾淨過後直接放到跟鍋中熬煮就可以了。自己在家制作銀耳蓮子羹吃也可以放一些其他的配料，例如大棗紅豆等等，會使銀耳蓮子羹更加好喝。

2.香辣銀耳

銀耳的做法，說起來大家一定會想到羹、粥、湯，彷彿銀耳只有這種清淡的做法。今天為大家介紹一盤菜叫做香辣銀耳，是銀耳的一種獨特美味的吃法。銀耳和木耳一樣都可以下鍋炒，將銀耳處理乾淨後放到炒鍋中，和辣椒一起爆炒，炒出來的香辣魚和鮮香無比，味道妙極了。

3.銀耳水果撈

夏季溫度炎熱，水果撈是大家經常的下去吃的一種沙拉。在水果當中放入切好的銀，會使得水果撈更加清涼解渴，並且還能增加營養。

解答了大家有關於發黃的根部分能吃嗎這個問題，之後小夥伴們在購買和處理銀耳上就會更加得心應手了。銀耳雖然和木耳長得非常像顏色不同的親兄弟，但是他們兩個的生長環境卻大有不同，木耳長在深山的土地當中，而銀耳卻長在樹幹上，太神奇了。