卵形、長卵形、披針形。空心菜別名通菜等,一年生草本,產於南方,耐炎熱,喜溫暖。空心菜做法多樣,可以用於製作清炒空心菜、蒜蓉空心菜、涼拌空心菜、豆瓣醬空心菜、空心菜涼拌粉絲等。購買的空心菜需要儘快烹飪,不宜放置過久,以免影響空心菜的品質。