用菜籽油,如大豆油。辣椒油的做法十分的簡單,將幹辣椒切碎,向其中中放入少許鹽,並撒上一層芝麻,將油燒開倒入辣椒碎中即可。在做辣椒油的時候,要放菜籽油。理論上放豬油也是可以的,但是豬油涼了之後會凝固,影響美觀也影響食慾。所以建議做辣椒油的時候放菜籽油。