空心菜葉子能吃嗎

蔬菜在人們的日常生活中隨處可見，多吃蔬菜確實有助於身體健康。空心菜就是小編比較喜歡的一種蔬菜，而且一般夏天吃的比較多，最近有人就問，空心菜葉子可以吃嗎？總之小編以前就是全都吃的，也沒啥不良反應，不過咱們還是專業的研究研究吧。

一、空心菜的介紹

空心菜又名蕹萊、通菜、竹葉菜、等，是旋花科—年生或多年生蔓生草本植物。原產我國熱帶多雨地區，適宜生長在潮溼地帶，主要分佈於嶺南地區是夏秋季普遍栽培的綠葉蔬菜。其食用部位為幼嫩的莖葉，可炒食或涼拌，做湯菜等同“菠菜”。

二、空心菜注意事項

1、選購空心菜時，以色正，鮮嫩，莖條均勻，無枯黃葉，無病斑，無須根者為優。失水萎蔫、軟爛、長出根的為次等品，不宜購買。

2、空心菜不耐久放，如想儲存較長的時間，可選購帶根的空心菜，放入冰箱中冷藏可維持5～6天。

3、空心菜性寒，有滑利的作用，因此不適宜體質虛弱、脾胃虛寒、腹瀉的人群多吃。

三、空心菜的習性

空心菜在熱帶很容易就可以種活，對於種植環境並沒有什麼限制，空心菜的營養也很豐富，且儲存在葉子中，所以葉子才是我們應當食用的部分。在中國南方的農村裡，空心菜就是他們的家常菜，鮮嫩的菜葉，是農民辛苦一天的報答。

四、空心菜葉子的功效

1、空心菜性涼、味甘、無毒，入胃腸二經。空心菜不僅是美味的蔬菜，還具有一定的藥用價值，空心菜的功效主要是潤腸通便、清熱涼血、療瘡解毒，尤其適合腸燥便祕者食用。

2、夏季裡，人們在習慣上更喜歡多選生冷的食物來吃，這樣，一不小心很容易發生食物中毒的現象的，如果遇到這樣類似的情況不是特別嚴重的話，只需做點空心菜吃吃就能起到一定的解毒作用。

3、空心菜營養豐富，維生素含量要比西紅柿高出很多倍的！內含豐富的膳食纖維，具有促進腸蠕動、在通便、解毒上具有獨特的作用，特別適合由於消化功能減弱而引起體胖的中老年人食用；空心菜的菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等都有抑制作用，可預防感染，特別適合夏季常吃。可防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾等。

4、空心菜葉子中含有植物胰島素成分，可幫助Ⅱ型糖尿病患者控制血糖。

所以呀，本站的小編們告訴大家，空心菜葉子可以吃嗎是對的，並且小編家吃了很多年了。在溼熱的南方，空心菜一般暑假比較多，並且剛好能夠緩解南方的悶熱氛圍，空心菜主要就是吃其莖葉，所以朋友們大可放心，只需要挑選注意，瞭解使用方法，空心菜葉子就是一道美味。