都可以吃。空心菜的做法比較簡單,最常見的便是清炒,放上一些新鮮的辣椒,簡單的進行翻炒,味道是再好不過的了,空心菜還可以用來下面吃。空心菜在夏季的時候比較常見,在烹飪之前,需要用清水多清洗一下,以防有小蟲子,過老的空心菜莖硬,不宜食用。