根莖發黃,葉子乾癟有褶皺。空心菜又被人稱作藤藤菜、蕹菜或通菜,它是我國飲食文化中一種常見的蔬菜,根莖是圓柱形,幾乎呈中空狀態,但中間有節隔開,節兩側有綠葉。空心菜腐爛時莖葉都會發黃乾癟,可能是溼度過大或長時間低溫儲存所造成。