是什麼做出來的|佛跳牆是什麼菜

佛跳牆，對於我們來說，真是一道熟悉而又陌生的菜品。熟悉的是，我們平日裡經常聽到佛跳牆這個菜品。陌生的是，我們除了聽到過這個名字，但是具體裡面是什麼樣的菜我們都是不清楚的。那麼佛跳牆是什麼菜呢？接下來，就跟著小編一起來了解下吧。

佛跳牆是什麼菜

1.佛跳牆最主要的材料有鮑魚、魚翅、花膠、乾貝、海蔘、魚脣、鴿子蛋、瑤柱、蹄尖、花菇、排骨等等，而需要的其他材料還有幾十種，山珍海味應有盡有，而且這些食材還有高低之分。我們從這些材料著手，從最貴的材料來看鮑魚、海蔘這些就東西我們就很難將它們準備齊全，而且要買的這些材料話，只怕得用上大幾萬塊錢哦!

2.除此之外，我們都知道佛跳牆是用罈子裝著的，而這道菜對於煨器也是很有講究的，用紹興酒罈就非常好的選擇。酒罈的需求對於佛跳牆的味道有很大的影響。因為佛跳牆是將原料放在罈子裡，用高湯、料酒等用文火煨煮十幾個小時，燉出來的湯水。

3.最後最重要的就是廚師和做法了，我們現在很多人都會做一些好吃的，一些餐廳、酒店裡也是聘用了很多的大廚，而這些大廚中真正能做出佛跳牆的有多少，而正宗的佛跳牆更是難上加難，基本上都是從上個世紀繼承下來的廚師才能夠做出正宗的佛跳牆吧!

4.現在一些地方能夠做出佛跳牆這道菜，口味也還不錯，據知道有幾百塊一小盅的佛跳牆，和八九千的，但是這些都是因食材而定的。正宗的佛跳牆就不用多說了吧!多種昂貴的食材，外加上挑剔的做法，肯定是小老百姓吃不起的。這道菜的營養肯定是毋庸置疑的，世界名菜當然不是浪得虛名，這奢華度還

聽完了小編的介紹，大家都知道佛跳牆是什麼菜了嗎？其實啊，做佛跳牆的時候，就不得不說一下這個湯是真的超級無敵浪費時間的。而且還挺複雜的，不過佛跳出裡面的有一些食材是可以替換掉的。如果有機會的話，你們也可以自己動手做一做這道名菜哦。