關於菜系的知識

湘菜。芙蓉鯽魚的食材用到鯽魚，而除了鯽魚這個主要食材之外，還會用到雞蛋中的蛋清，而芙蓉鯽魚使用的烹飪方式也不是常見的煎或者炸，而是使用了蒸的方式，這樣蒸出來的芙蓉鯽魚鮮香美味，是一道...

雞肉有很多種做法，相信有的朋友吃過清蒸雞這道菜，因為清蒸雞看起來很清淡，而且外觀比較精緻，所以大部分人都會認為清蒸雞是淮陽菜或者粵菜。你知道清蒸雞是哪裡的菜嗎?清蒸雞又屬於什麼菜...

不少人在去飯店的時候，會選擇點上一道地三鮮。畢竟地三鮮這道菜，雖說只是用純素菜炒制而成的菜，可地三鮮吃起來卻是非常美味的。小編本人還是非常喜歡吃地三鮮的，可以說是超級棒的一道菜了...

達川什錦燴麵，燈影牛肉，週記羊肉格格，觀音豆腐乾，功夫牛肉等。達川什錦燴麵由蔬菜和肉類製作而成，鮮香味美，口感豐富；燈影牛肉，麻辣味十足，色紅亮，細嚼品味，香脆；週記羊肉格格，新鮮羊肉切成條形，多種...

既屬於川菜、魯菜，又屬於北京菜、貴州菜。宮保雞丁，在上述各地均有收錄，只是在材料及做法上有些許差別。川菜版主材採用雞胸肉，口感更為香辣；粵菜版多使用雞腿肉，味鹹不辣；北京版本口感略淡，更...

賽螃蟹，顧名思義，有人會認為是螃蟹的一種美食方法，當實際上它是一種比喻，它不是以螃蟹為原料，但做出來的感覺類似蟹肉，所以被稱為“賽螃蟹”。但賽螃蟹是什麼菜系?我們今天這篇文章就來了解...

川菜。麻婆豆腐是四川傳統名菜之一，因其香辣而出名，流傳各地。麻婆豆腐的辣是麻辣而不是香辣，所以用的辣椒一般是晒乾後的辣椒。麻婆豆腐的製作原料很簡單，主要是豆腐、肉末和辣椒，花椒也可...

烤乳豬，不論是在電視裡還是在網路上，是一個聽到名字就令我們大家垂涎欲滴的美食。烤好的乳豬金燦燦，香噴噴的，相信真正吃過的人並不是特別多。烤乳豬是一道歷史悠久的宮廷美食，那麼烤乳豬是...

我們上次四個人吃了兩百不到，算下來人均也就是五十元不到。餐廳的裝修看上去非常有情調，很適合朋友聚會。裝修環境偏復古，看上去很有格調，俏皮可愛的餐具增添了幾分時尚感。整體菜系偏向西...

金邊白菜已經成為我們生活中最常見的蔬菜，但到底是從哪裡流傳進來的呢？金邊白菜是什麼菜系呢？其實金邊白菜屬於陝西菜（西北菜包含陝西菜），現在這個菜現在已經遍佈全國，金邊白菜的水分充足，烹飪...

轉大腸屬於哪個菜系，是否可以家庭製作?九轉大腸屬於魯菜，屬於山東濟南的一道名菜，也叫紅燒大腸。大腸在生活中也是屬於很多人喜歡食用的一種食材，很多菜裡面都會以大腸為原料，比如老北京的...

聚會最重要的是什麼？當然是氛圍啦！比酒吧清淨，比餐廳熱鬧！燒烤麻辣拌？有！披薩也有！羊骨也有？！麻辣鮮香樣樣齊全！喜歡吃啥就有啥！店名：芒果主題餐吧地址：滄州市解放西路解放橋東北側（華西南區小區南行...

浙菜。是浙江杭州的一道美味的名菜，具有濃厚的地方特色美食，屬淮揚菜系。烹製西湖醋魚要選用杭州西湖鯤魚來做作原料食材的，烹製前要先養著鯤魚兩天，不能餵食鯤魚，只有這樣，才能讓鯤魚排出腸...

說到肉絲拉皮大家可能會感到陌生吧，它是一道傳統名菜，主要用粉皮和瘦肉等食材調製而成，具有開胃、解除油膩的奇特味道，算得上是一道老少皆宜的美食了，今天我們就來聊一聊肉絲拉皮是哪裡的菜...

魯菜系。春捲是由春餅演變而來。春日吃春餅，吃春餅的民間習俗由來已久。春捲皮用麵粉，餡一般用豆芽、韭菜、肉絲、筍絲，金針菇等製作而成。製作春捲時，用微火將春捲下油炸至金黃色，外焦內嫩...

“味莊歡樂餐廳”絕對是適合全家聚會的一家餐廳，人越多越實惠。而且口味豐富，全家老少的口味都能一一滿足到。炸過的排骨又香又酥，肉質卻一點不柴。非常有名的臺灣菜——虎咬豬，香軟的饃饃...

在尋覓美食的道路上，朋友們一定不能錯過四喜鴨子，四喜鴨子帶給人的豐富口感，讓人慾罷不能，今天，就讓小編帶你進一步瞭解四喜鴨子。一、四喜鴨子屬於什麼菜系中國有八大菜系，每一種菜系都是在...

魯菜系。茄子燜豆角是東北人最常見的一種菜餚製作方法，但其他地區的人也根據自己喜好將其改成了各種風味，如川菜系的人在製作這道菜餚時，會在其中加入都吃或是幹辣椒等輔助食材來提升口感...

中國的飲食文化歷史久遠、源遠流長，經過時代的更迭和每個朝代的創新與發展，逐漸形成了我們現在所熟知的八大菜系和四大菜系。俗語道，一方水土養一方人，菜系的形成也與其地理位置、生存環境...

煙筒白菜是哪裡的菜？煙筒白菜大家有聽過嗎？很多人看到這個名字認為它應該是東北菜系，其實不是的，這裡先賣個關子。我們熟悉白菜的做法一般是清炒、醋溜，或者作輔料，用來涮燙火鍋，便宜又好吃。...

“很難得的做了一道有點麻煩的菜。呵呵，o(∩_∩)o”食材明細主料豆腐（兩塊）輔料上海青（一棵）生薑（一片）蒜頭（兩片）小蔥（一棵）鹽（2.5g）雞精（1g）生抽（一勺）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）香煎豆腐的做...

川菜。口水雞一般在成都的小店裡很常見，其味道既麻又辣，味道極香。做口水雞的時候將一整隻雞和蔥，鹽一起煮一下，水燒開之後中火煮10分鐘左右將雞撈出來撕開，然後用花椒，鹽，味精一起做成辣椒油...

滬菜。上幫菜就是上海菜，是上海的本幫菜，屬於滬菜的一種。上幫菜是江南地區的一種特色，其烹飪出來的菜餚鹹淡適中，並且每一道菜餚都儘可能最大程度地保留了食材的原汁原味，比如上海菜中的醃...

魯菜系。地鍋雞的湯汁比較的少，口味鮮香，吃起來非常的美味，地鍋雞有著雞肉的鮮香還有著餅的餅香，比較家常的地鍋雞就是把雞肉燜熟再加上一些配菜，鍋邊上貼上面餅燜制15分鐘即可出鍋。地鍋雞...

走油豆豉扣肉這道菜無論是在家常菜中還是在宴席上都可以看到它的身影，就算它如此的常見但還是有許多人不知道它是什麼菜系和歷史，下面由小編詳細的解釋一下這道菜。一、走油豆豉扣肉屬於...