將冬瓜片、海帶片以及瘦肉片一起炒,放入基本調料就好了。處理瘦肉的時候可以把肉切成片狀,再放一些老抽、鹽、雞精、生粉攪拌均勻醃製5分鐘,這樣可降低肉腥味並且炒出來更加的入味;在熱好油的時候可以先放入薑片、蒜片,這樣會更加的香。