普通麵粉是中筋麵粉嗎

是。麵粉可以分為三種類型，分別是低筋麵粉、中筋麵粉和高筋麵粉。低筋麵粉適合做需要口感鬆軟酥脆的食品，比如蛋糕、曲奇等。中筋麵粉適合做家常類的麵食，如餡餅、餃子。高筋麵粉筋力最高，適合做有彈性和韌勁的食品，比如麵條。這三類中中筋麵粉用途更廣。