黑椒汁 【自制黑椒汁】--- 美味牛扒的好搭檔

“搭配牛扒的自制黑椒汁，味道很濃郁，而且沒有新增劑。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 調味 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制黑椒汁的做法步驟

• 1、備好黃油、洋蔥切成末。

• 2、鍋中加入黃油融化。

• 3、下入洋蔥末炒出香味，洋蔥變小。

• 4、下入去皮切好的番茄末。

• 5、翻炒至番茄幾乎糊化的狀態。

• 6、下入所有調料。

• 7、蓋上蓋子燒開後轉中小火煮10分鐘左右，讓醬汁變得更加醇厚。

• 8、用少許水澱粉勾芡至自己喜歡的濃綢度即可，出鍋前可嘗試一下味道。（水澱粉慢慢加，一邊加一邊攪拌觀察，以免加多了）

小竅門

詩心片語：

1：因為很多調料裡都有鹹味，所以我沒另外加鹽。

2：醬汁煮好以後可嘗試一下，依據個人喜歡的口味酌情調整。

3：如果喜歡醬汁是無顆粒的，可以用料理機攪拌一下。