黑椒雞扒怎麼做|黑椒雞扒的做法

“雞胸可不可以用來做雞扒？
一小塊雞胸，
一點醬油，
再來一點點黑胡椒，
在醬油的鮮甜之中，
增加一分辛散的味道。。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑椒雞扒的做法步驟

• 1、用料：雞胸肉100克，醬油1.5小勺，料酒1/2小勺，澱粉1小勺，蔥1根，姜3片，黑胡椒碎少許。

• 2、蔥洗淨切小段，薑切片。

• 3、雞胸脯肉切成片。

• 4、用菜刀平拍，將雞胸拍鬆。

• 5、醬油，料酒，澱粉，黑胡椒碎倒入碗中，調成均勻料汁。

• 6、倒入雞肉，抓勻。

• 7、放入蔥姜，醃製1小時。

• 8、電餅鐺加熱，倒入少許油，抹勻。

• 9、放入雞胸肉和蔥姜，鋪平。

• 10、蓋上蓋子，加熱。

• 11、底面煎出些許焦色，翻面。

• 12、兩面煎出金黃，出鍋，裝盤，撒少許黑胡椒碎。

小竅門

調料比例可以根據自己喜好酌情調整。
煎的時間不宜太長，剛剛熟透即可。
電餅鐺可以換成平底鍋。