黑芝麻雞柳怎麼做|黑芝麻雞柳的做法

“鮮香金黃，外脆裡嫩，分外可口。金黃的脆雞柳配上黑芝麻，味道更是香濃。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黑芝麻雞柳的做法步驟

• 1、雞胸肉只要中間肉最厚，最嫩的地方，切掉兩邊的邊角料備用。

• 2、切好的雞柳用鹽、料酒、花椒粉、胡椒粉等碼味後，兩個雞蛋打入盤中，攪拌均勻，麵包糠倒在另一個盤中，備用。

• 3、雞柳一條一條的先沾雞蛋液，然後用中間段沾黑芝麻後，再裹上面包糠，準備炸制。

• 4、油溫五成熱，下裹好麵包糠的雞柳，第一次炸好的放在晾架上，需要復炸一次，第一次炸是定型和七分熟，第二次油溫八成，炸熟並讓顏色變得金黃，高油溫也能逼出大部分第一次炸入的油哦！

• 5、吸油紙擺入盤底，依次把雞柳擺盤即可。鮮香金黃，外脆裡嫩，分外可口。