1、菠蘿削去表皮,洗淨備用。
2、把菠蘿切成小塊,中間的硬芯不要。
3、將菠蘿泡在在淡鹽水中浸泡半小時。
4、把浸泡過鹽水的菠蘿用料理機攪打成漿。
5、將菠蘿漿倒入鍋中,中火煮開。
6、加入白糖。
7、煮至較稠時,加入檸檬汁,少許即可。
8、魚膠粉將少許涼水化開,等菠蘿漿已變得較為粘稠時加入,熬煮至菠蘿醬濃稠時關火。
9、用來抹土司最好不過了。
1.熬煮時會有菠蘿漿濺出,要注意防止燙傷。2.白糖要按菠蘿的口感,如菠蘿比較甜可以少加些糖,反之就多加一些糖來綜合它的酸味。