“菠蘿食用需要浸泡鹽水,因為它含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶。顏色鮮豔的水果製成果醬,裝在小小的玻璃罐裡真的超美,菠蘿的香氣、味道和色澤做成果醬之後都能很好的保留。沖泡果汁,搭配吐司或者製作甜點都是很棒的選擇。”
1、準備好所有食材
2、將菠蘿去皮切塊,用淡鹽水浸泡10分鐘,撈出水瀝乾,撒上細砂糖,攪拌均勻
3、蓋上蓋子或者用保鮮膜覆上冷藏一夜
4、將醃製好的菠蘿肉放入料理杯內
5、選擇8檔執行2分鐘
6、倒入鍋中用大火加熱,加入冰糖攪拌至融化,一直攪拌至濃稠
7、果醬到濃稠之後擠入檸檬汁
8、根據自己的口味調整果醬的酸甜度
1、果醬保留一些果肉感覺會更好吃,所以可以留一些檸檬或者菠蘿肉切成丁一起存放
2、可以先吃一下水果的味道,甜度夠的話,糖可以少放一點
3、水燒乾之後一定要不停地攪拌以免燒焦
4、拿無水無油的管子裝好密封,最好儘快食用