“本來想做菠蘿飯和咖哩蝦,整點泰式風味,然而,菠蘿到了,卻沒有剩的米飯,新做的米飯炒不了。公子又特別想吃菠蘿,於是乎,做著做著就變成了菠蘿蝦。味道超級棒,解鎖蝦的新做法,分享給大家。”
1、蝦去頭。
2、去皮去蝦線。
3、加入白胡椒粉。
4、薑片。
5、加蔥片抓勻。
6、加一個雞蛋清。
7、1勺澱粉抓勻。
8、六成油溫下鍋炸。
9、炸定型。
10、二次復炸。
11、菠蘿切塊。
12、少許油。
13、蔥沫煸炒。
14、番茄醬4勺,白糖1勺,鹽1匙,白醋2勺,水4勺,兌成酸甜汁。
15、大火炒。
16、勾薄芡。
17、倒入炸好的蝦球。
18、翻勻,讓蝦球都裹上酸甜汁。
19、光線不太好,沒拍好,但是味道非常棒。