1、菠蘿去皮後切成粒狀,我買的菠蘿比較熟,沒用鹽水泡
2、加入糖拌勻後,蓋保鮮膜,放冰箱一天一夜
3、用料理機打成泥狀,我喜歡咬到果肉,所以保留了部分果粒
4、大火煮開後,小火慢熬,最後加入檸檬汁後再熬幾分鐘後裝瓶冷卻
糖量酌情增減,好像糖放多一些果醬存放時間長一些,且果膠析出效果好些.我買的菠蘿很甜,也不太愛吃甜的,大家根據自己品味調節哈