菠蘿顆粒果醬的做法 【菠蘿顆粒果醬】 菠蘿顆粒果醬怎麼做

“清明小長假，公公和婆婆過來了，照例買了很多東西提上樓。結果，等假期結束，公婆走了之後，我發現家裡多了很多東西，而且還一時半會兒的吃不完，其中就有一大袋子的草莓和兩個大菠蘿，都是不怎麼禁放的東西，而且我還不怎麼喜歡吃。。。想來想去，最後只好先做成果醬，慢慢消耗去吧。。。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

菠蘿顆粒果醬的做法步驟

• 1、將菠蘿去皮後切丁

• 2、過水

• 3、瀝乾

• 4、將菠蘿丁和糖一起放入砂鍋

• 5、開火熬煮，很快會析出很多湯汁，待沸騰後轉中小火繼續熬煮

• 6、菠蘿顆粒的顏色逐漸變透明，湯汁慢慢變得濃稠

• 7、待菠蘿丁變軟變透明，且湯汁幾乎收幹即可

• 8、盛出密封，冷藏儲存

小竅門

如果不要這種顆粒感的果醬，可以先把菠蘿切大塊，濾水後用攪拌機打碎，然後繼續後面的步驟就可以了；
也可以一半切丁一半打碎，這樣出來的果醬既有顆粒感又不會太碎；