自制綠豆餡|綠豆餡

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制綠豆餡的做法步驟

• 1、準備好綠豆

• 2、綠豆清洗乾淨，加漠過綠豆兩指的水，放入電高壓鍋，壓20分鐘，煮熟

• 3、煮好的綠豆用料理機分次打成泥（如果打不動可以適量加水）

• 4、綠豆糊放入鍋中中小火炒幹水分（炒的過程中一開始容易濺，注意適時蓋上鍋蓋，注意安全）

• 5、不停的翻炒，以免糊鍋，分次加入豬油，待第一次加的油完全吸收後再加下一次的，再加入紅糖，翻炒均勻，直至綠豆泥可以掛鍋鏟，能抱成團就行（不用太乾）

• 6、好了😁

• 7、😀

小竅門

我這款綠豆餡裡的綠豆沒有去皮，加的又是紅糖，所以顏色請忽略，不影響味道哦，如果要顏色好看可以買去皮的綠豆做，加白糖就行。