自制綠豆蓉怎麼做|自制綠豆蓉的做法

“家裡有好多綠豆吃不完，於是就想著自己做些綠豆蓉冷凍儲存，健康又方便啊！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

自制綠豆蓉的做法步驟

• 1、綠豆提前浸泡半天以上。

• 2、洗淨放入高壓鍋裡面，倒入適量清水，大概比例是1:1.5。

• 3、大火上汽後轉中火壓十分鐘，轉小火五分鐘。

• 4、洩壓後開啟剛剛好，上面沒有水分。

• 5、翻開看看，裡面完全軟爛，這樣會減少接下來炒制的時間。如果時間再長一些就可能要糊鍋啦，所以一定要掌握火候。

• 6、把煮好的綠豆放入破壁機裡面，大概二十秒鐘就好了。

• 7、看看，多麼細膩光滑啊！

• 8、特別濃稠哦。

• 9、不粘鍋裡面放適量玉米油，把打好的綠豆糊糊放入鍋裡，不停的小火炒制，喜歡吃甜的可以根據自己的口味加入白糖，考驗耐心的時候到了。

• 10、直到水分蒸發，豆沙抱團兒即可關火🔥。

• 11、口感細膩，微甜不膩。

• 12、這麼多，想怎麼吃都行，特別是家裡有小孩子的可以放心食用哦。

• 13、自然冷卻。

• 14、一次吃不了這麼多可以分成若干份放入保鮮袋中，壓扁，冷凍儲存即可。

小竅門

1.炒豆沙餡一定要有耐心，小火防止糊鍋。
2.我經常做蛋黃酥，但是孩子不喜歡吃蛋黃，我就會換成紅豆沙包綠豆沙或蓮蓉，這樣一次性多做一些，下次吃就方便多了。