芝士綠豆餡如何做簡單又美味

每次一到中秋節，商家就費盡心思想出各種各樣餡的月餅。比如說鮮肉餡，五仁的，蓮蓉蛋黃的。但是要說最清新可口的應當是芝士綠豆餡月餅了。綠豆本身就有一種清香的味道，芝士混合著乳酪特有的香氣，月餅皮擁有著獨特的口感，一口咬下去，絕對很贊哦！

主料

輔料

具體步驟

1.脫皮綠豆很乾淨泡好，我泡了一夜

2.泡好的綠豆脫水放進蒸鍋蒸熟

3.蒸好的綠豆加適量水放進料理機打成糊

4.打好的綠豆糊

5.平底鍋燒熱放入黃油至融化

6.倒入綠豆糊小火慢炒

7.炒至二十分鐘左右，加入砂糖、乳酪繼續翻炒.這時鍋裡綠豆糊又開始變稀，又開始漫長的翻炒，手下能停

8.炒到這個已經差不多了

9.綠豆餡起鍋晾涼放進冰箱冷藏

烹飪技巧

炒月餅一定要小火慢慢不停的炒餡的有效期四天，畢竟沒新增防腐劑