杏鮑菇醬香的做法

杏鮑菇的做法有許多種，而味道也是香甜可口。杏鮑菇這種食物相信也是深得人們的喜愛，我杏鮑菇醬香是最好吃的，醬香濃郁，親戚朋友吃了都覺得味道很好，很下飯。想知道杏鮑菇醬香的做法嗎？快來一起看看吧，學會了就可以在家做給親戚朋友們吃了，自己也可以一飽口福呀。

1、杏鮑菇醬香的做法

醬香杏鮑菇是一道家常菜餚，主要材料是杏鮑菇2個。主料：杏鮑菇2個。輔料：紅椒1個 青椒1個。口味鮮甜。主料：杏鮑菇2個輔料：紅椒1個 青椒1個調料：蔥少許、姜少、甜麵醬30毫升、橄欖油10毫升、水20毫升、排骨醬10毫升做法：杏鮑菇上開水鍋蒸10分鐘，放涼後用手撕成絲備用。青紅椒洗淨切絲備用。用頭抽、甜麵醬、 排骨醬、及涼開水一起調成醬汁。熱鍋涼油，放入蔥姜煸炒出香味，放入調好的醬汁翻炒。醬汁炒到表面起一層小泡，大約要1分鐘左右。放入杏鮑菇和青紅椒絲翻炒均勻即可關火裝盤兒。小貼士：對於上班族，杏鮑菇可以提前在頭一天晚上蒸好，撕成絲兒，放保鮮盒裡存入冰箱。第二天下班拿出來就可以了。如果喜歡吃辣的可以在醬裡放一些郫縣豆瓣醬（或紅番天）一起炒制，味道也很贊。一次可以多炒出一些。放入冰箱儲存。做這道菜不用放鹽了，因為這幾種醬的味道已經夠口兒了。

2、杏鮑菇的禁忌

一定要炒熟後再食用。杏鮑菇是一種活性的菌種，如果不經過烹調就馬上食用，容易引起中毒。所以杏鮑菇一定要熟透後再吃。杏鮑菇為動風食物，過敏者勿食。相剋食物：杏鮑菇+鵪鶉蛋：易使人面生黑痣。杏鮑菇+鵪鶉肉：易使人生痔瘡。杏鮑菇不能和驢肉、田螺、雞蛋、鵪鶉肉一起吃，避免發生中毒的現象。鮑菇不能與胡蘿蔔同食，否則會有少量的毒素分解出來從而使人體免疫功能受到損害，讓我們很容易出現抵抗力降低的情況。

3、杏鮑菇的功效

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質,每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(克)1.30 在蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養保健價值極高的食用菌。杏鮑菇多糖作為一種特殊的免疫調節劑，在啟用T淋巴細胞中具有強烈的宿主介導性，能刺激抗體形成，增強人體免疫力，發揮抗癌、抗腫瘤、降血脂的作用；杏鮑菇多糖對自由基引起的脂質過氧化均有一定的抑制作用。杏鮑菇中富含膳食纖維，具有潤腸道，防止便祕的作用，對脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、腦梗塞均具有良好的預防和治療作用。杏鮑菇中灰分含量豐富，可參與機體代謝調節，維持人體體液平衡，對於維持正常的生長髮育、免疫調節有重要作用。

杏鮑菇雖然香甜可口，做法也有很多種。杏鮑菇營養價值極高，但注意烹飪時應瞭解什麼是與杏鮑菇相剋的食物哦，不然容易發生食物中毒，同時也對對人起到相反的作用。個人認為杏鮑菇醬香做法較為簡單，所需食材也極少，推薦作為家常小菜呢。