1、菠蘿修剪一下葉子,沿著縱向三分之一處切開。
2、劃井字刀。
3、用勺子取出菠蘿肉,剩下的就是一個菠蘿碗。
4、菠蘿肉改刀切丁,放鹽水裡泡一會兒。
5、豌豆、玉米洗淨焯水。
6、瀝水。
7、紅椒和芹菜。
8、切丁。
9、幹鍋裡放油燒熱,放入玉米粒、豌豆、紅椒和芹菜翻炒約2分鐘,炒至菜斷生。
10、加入剩米飯。
11、小火翻炒(以免粘鍋)至米飯全部受熱炒散。加入瀝過水的菠蘿。
12、翻炒均勻,加適量鹽和生抽炒勻即可出鍋食用。
13、盛到菠蘿碗中即可食用。