五彩紫米炒飯怎麼做|五彩紫米炒飯的做法

“這個菜譜其實是庫存照片，冰飯的菜譜已經發了好多天了，今天才發這個。之前做冰飯剩了一碗紫米飯，本是打算第二天接著吃冰飯，結果第二天下雨了，降溫有點涼，就不適合吃冰飯了，所以用來炒飯也一樣好吃。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

五彩紫米炒飯的做法步驟

• 1、準備食材。昨天吃冰飯剩下的紫米飯一碗，甜椒、彩椒、胡蘿蔔和香腸切丁，雞蛋打成蛋液。

• 2、起鍋燒油，倒入雞蛋液。

• 3、雞蛋煎好用筷子劃散，分成小塊。

• 4、盛出備用。

• 5、鍋裡倒點花生油，下蔥白爆香，倒入香腸，翻炒幾下。

• 6、倒入胡蘿蔔，翻炒1分鐘。

• 7、倒入甜椒和彩椒，翻炒均勻。

• 8、加少量清水，倒一勺生抽，一勺料酒，翻炒1分鐘。

• 9、加1匙鹽。

• 10、倒入煎好的雞蛋，翻炒均勻。

• 11、倒入紫米飯，用鍋鏟壓散。

• 12、撒上蔥花，翻炒均勻即可。

• 13、成品。非常香，可以試一試用紫米炒飯，很好吃。