1、大米兩小盒加水浸泡半小時。
2、玉米粒和豌豆備用。
3、臘腸,紅蘿蔔和小蔥備用。
4、香菇切小丁狀裝盤。
5、紅蘿蔔和臘腸改刀。
6、小蔥切碎裝入碗中。
7、浸泡後的大米沖洗一下另加水,如果掌握不好水量,可以放入電飯煲內膽中、加比平時水量稍微少一點。
8、琺琅鍋抹入花生油,將水和大米一起倒入鍋中,中火煮沸後再煮六分鐘。
9、鍋中入油燒熱倒入臘腸和香菇煸炒出香味。
10、加入紅蘿蔔,玉米粒和豌豆翻炒均勻,加糖,五香粉,醬油和蠔油翻炒均勻。
11、加少許鹽調味。
12、米飯蒸七成熟了。
13、將炒好的紅蘿蔔和臘腸倒入鍋中攤平。
14、繼續小火燜五分鐘關火,不要急於開啟,用過的餘溫再燜一下。
15、撒入蔥花,美美的燜飯就可以上桌啦。
16、家常美味,請您品鑑。
17、食用前拌均勻即可。
米的吸水量不同,加入水量也就不同了!時蔬隨意搭配,多多觀察一定不能糊鍋哦!祝您生活愉快!