“好久不做飯,突然想喝山藥粥,我給自己的粥起了好長的名字.
原諒我把所有食材用量寫這麼模糊,真的是一把啊一把(無辜臉),衡量標準就是抓一把不會灑出來即可,其實愛吃什麼就多放點了啦……
水量就看做的量了,做幾碗就拿湯碗放幾碗水,我做的是所有食材一把量+5碗水(米飯碗)做出來正好,不稠不稀.
我用砂鍋煮了三個半小時,食材都是易熟的東西,電飯鍋一樣煮,煮出來可能沒有那麼軟糯。”
1、準備食材:細棍山藥洗淨去皮切滾刀塊(細山藥軟糯香甜,適合燉煮)花生、紅小豆、薏仁、大米/糯米、紅棗洗淨備用(若用電飯鍋煮的話,食材洗淨可以泡半個小時更易軟爛)
2、食材入鍋,山藥待用
3、加水,水量可用湯碗為標準來量取。
4、加水之後蓋蓋兒開煮,我用的砂鍋“營養湯”功能,預設三個半小時,煮到還剩50分鐘的時候加入山藥繼續煮.同時可撒入七八顆冰糖,根據個人口味適量新增.
5、晒下成品:紅棗補氣養顏,薏仁除溼,花生養胃,山藥益腎肺…一勺入口,香甜軟糯,山藥入口即化,男友評價:色香味俱全!
6、老家吃飯每餐必有粥,所謂粥即是五穀粥,即使是白米粥也是好的,常喝粥滋潤氣色好,北京天干氣燥,更是需要一碗好粥!