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紅棗釀山藥怎麼做|紅棗釀山藥的做法

欄目: 小吃 / 釋出於: / 人氣:1.54W
紅棗釀山藥的做法 紅棗釀山藥怎麼做

以紅棗和山藥為主料,搭配鮮榨橙汁和蜂蜜,山藥軟糯,紅棗香甜,口感層次分明,營養豐富,滋潤甘甜,非常適合春天食用,做法還非常簡單哦!

食材明細

主料
  • 紅棗 (10枚)
  • 山藥 (1段)
輔料
  • 鮮榨橙汁 (半杯)
  • 蜂蜜 (2大勺)
配料
  • 白糖 (2大勺)
  • 溫開水 (適量)
  • 白醋 (數滴)
  • 甜味 口味
  • (工藝)
  • 一小時 (耗時)
  • 簡單 (難度)

紅棗釀山藥的做法步驟

  • 紅棗釀山藥的做法 紅棗釀山藥怎麼做 第2張

    1、大棗用溫水充分泡軟;

  • 紅棗釀山藥的做法 紅棗釀山藥怎麼做 第3張

    2、用小刀挖出棗核,注意不要切斷;

  • 紅棗釀山藥的做法 紅棗釀山藥怎麼做 第4張

    3、將去核後的紅棗再次用溫開水浸泡20分鐘以上備用。

  • 紅棗釀山藥的做法 紅棗釀山藥怎麼做 第5張

    4、山藥洗淨,入蒸鍋,大火上氣候蒸20分鐘左右至熟;

  • 紅棗釀山藥的做法 紅棗釀山藥怎麼做 第6張

    5、蒸熟的山藥切成約1.5cm的小段兒;

  • 紅棗釀山藥的做法 紅棗釀山藥怎麼做 第7張

    6、用涼開水浸泡約5分鐘,去除表面粘液,方便下面的操作。

  • 紅棗釀山藥的做法 紅棗釀山藥怎麼做 第8張

    7、取一片山藥,用筷子在中央搗出一個孔,大小差不多能塞進大棗;

  • 紅棗釀山藥的做法 紅棗釀山藥怎麼做 第9張

    8、用一個大小合適的切模將山藥外皮切掉(只是為了好看,把山藥的皮撕掉即可);

  • 紅棗釀山藥的做法 紅棗釀山藥怎麼做 第10張

    9、形成如圖形狀;

  • 紅棗釀山藥的做法 紅棗釀山藥怎麼做 第11張

    10、將泡好的紅棗卷緊,塞進山藥片中間的小孔;

  • 紅棗釀山藥的做法 紅棗釀山藥怎麼做 第12張

    11、用小刀削掉露在外面的部分,不要扔掉哦,順手塞嘴裡得了;

  • 紅棗釀山藥的做法 紅棗釀山藥怎麼做 第13張

    12、最後的形狀。

  • 紅棗釀山藥的做法 紅棗釀山藥怎麼做 第14張

    13、溫開水中加入2大勺糖和幾滴白醋成糖水,加白醋是為了防止山藥氧化;

  • 紅棗釀山藥的做法 紅棗釀山藥怎麼做 第15張

    14、將做好的山藥片浸泡在糖水中10分鐘以上;

  • 紅棗釀山藥的做法 紅棗釀山藥怎麼做 第16張

    15、撈出擺盤;

  • 紅棗釀山藥的做法 紅棗釀山藥怎麼做 第17張

    16、鮮橙榨汁

  • 紅棗釀山藥的做法 紅棗釀山藥怎麼做 第18張

    17、加入兩大勺蜂蜜,攪拌均勻,成蜜汁;

  • 紅棗釀山藥的做法 紅棗釀山藥怎麼做 第19張

    18、將蜜汁澆在山藥大棗上即可。