濃湯排骨雲吞怎麼做|濃湯排骨雲吞的做法

“這是我做的經典雲吞，不管是大飯館還是早點攤，雲吞，基本都是這個配料和做法。自己在家也可以做。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

濃湯排骨雲吞的做法步驟

• 1、主要原料。

• 2、排骨洗淨，焯水備用。

• 3、高壓鍋裡放水，放入排骨，放蔥姜大料，料酒。煮湯。

• 4、將排骨湯煮到濃白即可。

• 5、豬肉餡加蔥姜，醬油，香油，蠔油，味精鹽調餡。

• 6、將肉餡調勻，分幾次加適量的水，攪好雲吞餡備用。

• 7、用雲吞皮包好雲吞備用。

• 8、將雲吞放入排骨濃湯裡煮熟。

• 9、碗裡放香菜，紫菜，蝦皮，冬菜，白胡椒粉，香油，鹽。

• 10、將煮好的雲吞倒在碗裡，攪勻。放排骨即可。