西紅柿雞蛋餃怎麼做|西紅柿雞蛋餃的做法

“西紅柿炒雞蛋是一道經典家常菜，所以，西紅柿雞蛋餃子，也絕對的經典，沒話說！

我自己設想了一個方法，勇於實踐。

沒想到，試驗的灰常成功，還真我找到了少汁的小竅門。

方法自創，如有雷同，純屬巧合！
迫不及待地寫出來跟大家分享下！
以後，喜歡吃西紅柿餃子的，有口福嘍！”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

西紅柿雞蛋餃的做法步驟

• 1、西紅柿頂部用刀子切割十字口。鍋子燒開水，投入，30秒，撈出。扒皮。

• 2、用刀子在上面畫上幾道。

• 3、將他們如圖樣子切開。

• 4、用勺子將種子撈出，吃掉即可！（種子多汁，並且口感不好，所以直接去掉即可。）

• 5、完成之後的樣子。

• 6、將西紅柿肉切大丁。

• 7、用紗布稍微擠去水分。

• 8、黑木耳泡發、洗淨。切末。

• 9、小蔥切丁。

• 10、雞蛋打散。平底鍋燒熱，倒油，將雞蛋倒入，用筷子快速攪拌，待雞蛋凝固快速倒出。攤開，涼涼。要是還嫌大，就切小點。

• 11、將所有的原料放一起。放入鹽、白胡椒粉、雞精、耗油，攪拌均勻。

• 12、清水加入麵粉和麵，靜置餳半小時以上。揉成光滑的麵糰。

• 13、搓成細條。揪成小面劑。

• 14、擀皮。

• 15、填上餡料，用勺背壓實，可以多填點，好吃！

• 16、包起來。

• 17、鍋子燒開水，將餃子放入，用勺子背沿鍋沿輕推，防止粘連。將餃子煮至餃子浮起，肚子鼓起即可。因為餃子是素餡，所以易熟。

小竅門

鍋子燒開水，將餃子放入，用勺子背沿鍋沿輕推，防止粘連。將餃子煮至餃子浮起，肚子鼓起即可。因為餃子是素餡，所以易熟。