“春天多吃韭菜好處多多,現在每次去買菜,老公一定的囑咐多買韭菜。因為老公特喜歡吃韭菜,而且天天吃都願意。而西紅柿炒雞蛋又是老公的拿手菜,說是拿手菜,真的很慚愧,老公就會做這一種菜,不過做的倒超級好吃,嘿嘿,這是他自己說的,女兒說是確實好吃。把老公的嗜好都融合在一起,做了一道拌麵,得到了老公女兒的多次誇獎,讓我多做這種手擀韭菜拌麵!
韭菜性溫,味辛,具有補腎起陽作用,故可用於治療陽痿、遺精、早洩等病症,韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,治療便祕,預防腸癌。”
1、食材:韭菜100克西紅柿3個雞蛋4個青辣椒1個麵粉500克植物油鹽
2、把韭菜收拾乾淨洗淨,去掉根部,那葉子用開水燙燙撈起過涼
3、擠掉水分切碎
4、把雞蛋鹽加入麵粉
5、加韭菜末水一起揉成光滑的麵糰,用保鮮袋包好醒10分鐘以上
6、把麵糰再揉揉,擀成大薄片
7、撒些麵粉摺疊,切成麵條
8、抖散晾一會
9、把西紅柿青辣椒洗淨,切片把雞蛋打散
10、熱鍋涼油加雞蛋液,煎成雞蛋片撈起
11、鍋裡留底油,加西紅柿
12、辣椒翻炒均勻,加鹽拌均勻
13、加雞蛋片翻炒均勻
14、煮鍋加涼水大火燒開,下韭菜麵條
15、大火煮開,再煮2分鐘左右撈起裝碗,把炒好的西紅柿雞蛋倒入韭菜麵條上面即可
韭菜不可久燙,變軟即可
麵粉加鹽揉,麵條勁道好吃