1、將西紅柿去蒂,清洗乾淨,切成小片待用。
2、熱鍋放油燒熱,將打撒的雞蛋液倒入鍋中。
3、將炒好的雞蛋剷出,裝入盤中待用。
4、鍋內留少許底油,爆香蔥花,放入切好的西紅柿片。
5、將西紅柿翻炒均勻,加入精鹽,五香粉。
6、翻炒均勻後,倒入炒好的雞蛋。
7、將西紅柿,雞蛋翻炒均勻,炒熟。
8、翻炒均勻,出鍋,裝入盤中即可。