1、西紅柿切厚片,青菜備用;
2、雞蛋打散;
3、鍋中放入適量油(炒雞蛋時一定要多放些油),油八成熱後倒入打撒的雞蛋,用鍋鏟或筷子將雞蛋滑散,將炒好的雞蛋盛出備用;
4、鍋中放入適量油,倒入西紅柿翻炒;
5、將炒好的雞蛋倒入鍋中,放入適量鹽、味精即可;
6、將炒好的西紅柿雞蛋盛出備用;
7、鍋中加入適量水,水開後下入麵條;
8、麵條九成熟時,放入青菜,熟後撈出;
9、淋入炒好的西紅柿雞蛋滷即可。