西紅柿炒雞蛋的做法 國民菜，西紅柿炒雞蛋 西紅柿炒雞蛋怎麼做

“番茄炒蛋，酸酸甜甜，孩子們的最愛，且含有多種維生素和礦物質，更適宜炒熟了吃。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

西紅柿炒雞蛋的做法步驟

• 1、西紅柿洗淨。

• 2、準備兩湯匙番茄醬，再加入兩湯匙砂糖。

• 3、用開水浸泡一下，為的是容易剝掉它的外皮。

• 4、浸泡幾分鐘後，撕破西紅柿的外皮，剝掉。

• 5、西紅柿成西瓜塊，蒂用刀剃掉，切好的西紅柿用碗盛著，因為汁會慢慢流出，不要浪費了。

• 6、雞蛋打入碗中攪勻。

• 7、熱鍋下油，炒蛋，倒入蛋液，迅速滑開，看見凝固就馬上起鍋。

• 8、看看雞蛋炒出來還得嫩嫩的。

• 9、另起油鍋，整碗切好的西紅柿連汁一起倒入鍋中，翻炒西紅柿。

• 10、調入一小匙鹽，翻炒一下，

• 11、倒入準備好的番茄醬和糖。

• 12、炒勻，慢慢看到西紅柿變軟。

• 13、加入炒熟的雞蛋。

• 14、翻勻。

• 15、撒上蔥花，翻勻，立即出鍋。

• 16、成品。滿滿的一盤維生素，哈哈。

小竅門

1，西紅柿的皮夾在菜裡，口感不好，如不介意，可省略第2，3步。2，西紅柿很容易熟，翻炒片刻就好。3，雞蛋不要炒得太老，蛋液還有部分沒凝固就可出鍋，餘溫就可以了。4，番茄炒蛋，不習慣番茄醬的味道可以不加，一樣好吃，只是風味稍有差別。5，如有任何疑問，請在評論下方留言，共同學習共同進步。