“東北老家可能是80後的我們這一代的人或者爸媽那代人小時候會經常吃的一個比較家常的燴飯很平常的味道但是確實那麼熟悉那麼親切以至於每次吃到我都會有種回到小時候的錯覺
其實做法還有另外一種使用大米一起煮著做的
這次我是用隔夜米飯的相對來說比較簡單省時”
1、土豆兩個
2、土豆去皮洗淨切成寬條備用
3、切蔥薑末備用
4、米飯一碗
5、鍋底放油燒到五六成熱
6、蔥花入鍋炒至出香味後將蔥花撈出放置小碗中一旁備用
7、放入薑末煸炒出香味
8、薑末煸炒出香味後放入土豆條入鍋翻炒
9、鍋中土豆條翻炒均勻即可生熟度可自行掌握因為一會兒還要和米一起煮一下所以一般翻炒到六道八成熟左右即可
10、個人比較喜歡吃土豆比較熟透的所以我多炒了一會兒看看土豆上的金黃色的小外皮看著就很誘人
11、土豆炒至到七八成熟後鍋中放入情書稍微沒過土豆
12、蓋上鍋蓋開大火把鍋燒開
13、鍋內水燒開後放入之前準備好的米飯放入鍋中
14、利用鍋裡水的溫度把米飯用鏟子打散飯在國內均勻散開後開小火慢慢煮約5到10分鐘記得期間一定要看住鍋土豆的澱粉含量很高所以一不小心很容易就會糊鍋的
15、在確認土豆已經熟透鍋內的水已經被米飯和土豆完全吸收準備放蔥花
16、土豆熟透後放入之前盛出的蔥花食鹽味精調味後翻炒均勻即可出鍋
17、吃飯嘍
千里飄香谷
