意式披薩怎麼做|意式披薩的做法

“意式披薩使用的是新鮮的蔬菜，追求的是食物本身自然質樸的滋味。這款披薩薄脆鬆軟，口感特別好，也體驗一下焙man烤箱上下火不同的烘烤溫度。餡料除了新鮮的蔬菜，還配上火腿和蝦仁，味道是極其的鮮美。新鮮番茄加工後，色彩豔麗，濃郁芳香，無新增劑，含糖量極低，不僅吃起來更健康，絕對為成品增色添香。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

意式披薩的做法步驟

• 1、280g麵粉加入135g溫水，用筷子拌成無干粉狀

• 2、加入2g酵母，啟動和麵程式，和麵結束後滴一些橄欖油，約5克，在低於35度的環境裡發酵

• 3、製作番茄醬：備齊材料

• 4、西紅柿、洋蔥洗淨切丁，大蒜切片

• 5、炒鍋加入15g橄欖油，加入洋蔥、大蒜煸出香味

• 6、加入西紅柿

• 7、中小火慢慢地將西紅柿炒成醬，加入白糖、鹽、黑胡椒粉各1g調味

• 8、炒好的番茄醬

• 9、製作披薩材料：青椒洗淨切圈，洋蔥切條，聖女果一分為二，擠掉其中的汁，火腿切片，蝦仁洗淨挑出蝦線

• 10、發酵好的麵糰

• 11、擀成餅

• 12、烤盤放油紙，放上餅底，用叉子扎些小眼

• 13、抺上自制的西紅柿醬

• 14、撒上乳酪

• 15、擺上火腿、青椒圈、聖女果、洋蔥和蝦仁

• 16、烤箱設定上火230度下火200度預熱5分鐘，後烤15分鐘左右

• 17、出爐。

小竅門

1.餡料無固定材料，隨自己的口味選擇，但是一定是新鮮食材用橄欖油。
2.乳酪用量隨自己口味加減，自家吃不建議使用更多的乳酪，增加油膩感。
3.烤箱不同，溫度和時間都有差異，僅供參考。