“這是一道非常非常簡單的面,基本沒有什麼技術難度。冬天還沒有供暖,恨不能在家披著棉被不下床的時候,這碗麵做起來又快又簡單,簡直就是救星。”
1、先把材料準備好。
2、鍋裡放薑片炒五花肉。
3、花肉煎熟,以後放蔥。
4、煸炒到肉有發焦的情況,放進切好的白菜。白菜幫子片薄切成小段,白菜葉隨便撕一撕就好。
5、要把白菜炒到葉子變色透明軟塌塌。
6、加水煮開,打去沫子,加入一顆大料。
7、等到把白菜全部煮熟,此時湯已經變成濃白,可以下面條。之後調味,只放鹽和白胡椒粉。麵條熟了就可以裝盤了。煮麵期間,為了防止有硬芯,可以稍微點兩次涼水。
8、放一撮小蔥花拌起來吃會更香。愛吃辣的可以再放一點辣椒圈。蔥花和辣椒圈泡在濃湯裡,那味道,最後一口都是暖的!!
大白菜、圓白菜、娃娃菜,都可以用來做這個面。