“適量吃大餐後的次日早餐來一碗酸辣粉,有開胃、消食的作用。”
1、從老壇裡拿出酸黃瓜、酸辣椒。
2、將食材改刀。
3、米粉用溫水泡發。
4、熱鍋冷油,放入蒜末,酸辣椒,酸黃瓜。
5、放鹽,炒勻。
6、放辣椒油,香菇老抽,炒勻即可。
7、將熱好的大骨湯倒入配好的碗裡,另煎一個荷包蛋。
8、沸水煮軟米粉。
9、將煮軟的米粉夾入大骨湯碗裡。
10、放上炒好的酸黃瓜,荷包蛋,撒點蔥花,拌勻即可。