“現代人工作壓力大，易出現體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力，按照祖國醫學的理論，補腎很重要。黑豆就是一種有效的補腎品。根據中醫理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。
黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質。
黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。
全黑豆麵粉做的水餃口感還是有點粗糙，建議加一點小麥麵粉會更好，蒸餃做出來口感比水餃好。”
1、豬肉黃瓜分別切小丁，黃瓜要把黃瓜芯去掉，切小丁後加鹽少許攥幹水份，用花生油拌勻，在豬肉餡兒中加入醬油、蔥、胡椒粉拌勻，再加入所有的一起拌勻
2、全黑豆餃子麵粉
3、黑豆麵粉加溫水和少許的鹽一起和成麵糰
4、和好的麵糰醒20分鐘
5、醒好的麵糰揉至光滑，切成大小一樣的劑子
6、擀成圓的麵皮
7、在餃子皮中間放入餡料
8、包好的餃子
9、鍋中放人足量的水，燒開下入餃子，順鍋邊旋轉攪動，待餃子微浮上來後，蓋鍋，煮沸淋一碗涼水，共淋三碗涼水後，就可以關火出鍋了。
10、剛剛出鍋的水餃，黃瓜餡兒的餃子口感很鮮亮
千里飄香谷
