餃子皮買哪種麵粉

餃子皮買專門的餃子粉或者購買高筋麵粉。在北方逢年過節的時候，很多人都會包餃子來慶祝節日，而包餃子最重要的就是要選用正確的麵粉，否則製作出的餃子皮易破易爛就不好了。製作餃子皮也是有講究的，選用的麵粉用超市購買的專門的餃子粉是最方便的，也可以購買高筋麵粉。高筋麵粉製作的餃子皮，口感筋道，不會在煮的時候破皮。用中筋麵粉來製作餃子皮，在煮的時候餃子皮容易煮爛，而且口感也不勁道，食用的時候軟爛，一戳就破，餃子口感不好。