薯粉餃子怎麼做|薯粉餃子的做法

“這是江西省贛州市石城縣的特色餃子，因對原料要求高，只在石城流行，屬於特色本地美食。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

薯粉餃子的做法步驟

• 1、將韭菜和蘿蔔切碎，炒熟。

• 2、將豬瘦肉切成小片。

• 3、將紅薯粉和煮熟的芋頭混合，用作餃子皮。

• 4、抓取適量餃子皮的混合物，用雙手搓勻後捏成薄皮。

• 5、薯粉餃子皮要求皮薄並且均勻，不然煮著就破了。

• 6、將肉片和餡料加入餃子皮後，仔細包好。

• 7、用開水煮熟薯粉餃子🥟。

• 8、薯粉餃子🥟蘸點辣椒粉和醬油，才是石城人的標準吃法。

小竅門

薯粉餃子皮的製作需要本地專業人士的製作，且只能手工操作，憑手感把握，皮厚了不好吃，皮薄了容易爛。薯粉餃子煮好後，餃子皮晶瑩剔透有彈性，餃子餡料有韭菜的香味和豬肉的鮮甜，再搭配辣椒粉和醬油，實在是不可多得的美味佳餚。