剩飯的華麗變身 米飯胡蘿蔔丸怎麼做|米飯胡蘿蔔丸的做法 米飯胡蘿蔔丸——

“做這個之前查了一下菜譜，發現有很多剩飯菜譜。可是又有很多不太切合實際，比如米飯煎餅，煎過以後你到就會很硬，這個我推薦給大家，我的原創，米飯丸子。不硬而且Q彈”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

米飯胡蘿蔔丸的做法步驟

• 1、準備食材，加個蛋

• 2、胡蘿蔔擦絲，蔥切小段。剩米飯，胡蘿蔔絲，蔥段，雞蛋，胡椒粉，芝麻，鹽，加入容器攪拌均勻

• 3、這時攪拌的米飯會很鬆散，不要緊，致勝法寶來了，就是澱粉和麵粉。加入澱粉和麵粉抓勻。

• 4、加入澱粉和麵粉，就會變得很粘稠，如圖

• 5、捏成丸子形

• 6、鍋中燒熱油，大概8分熱，如果具體不知道，就下一個丸子試試，如果炸的很好，就是溫度比較合適

• 7、能把丸子炸成這種，就是油溫很好。因為很少有人家會有溫度計，所以我不標註多少油溫，溫度大家自己掌握，油溫太高就加入一些生油，油溫太低就把火候加大一些

• 8、成品，吃的時候撒點芝麻和麻辣鮮，味道真的很好！Q彈的，很好入口。油炸過又很香，可以當一道主食食用噢！

小竅門

讓丸子QQ的因素有兩點，主要是米飯自身會多少有些彈性，第二是澱粉、麵粉和雞蛋混合後，就好像給每粒米飯掛了一層糊。所以快來試試吧