“喜歡吃麵食,尤其是包子,簡單好做,一個人就搞定了,嘗一嘗還不錯。”
1、豬肉洗乾淨剁成肉末(也可以用攪餡機)蔥洗淨剁碎。
2、角瓜選比較嫩一些的,如果瓜老就需要去皮,洗淨後中間切開用小勺去掉裡面的東東丟掉,用插菜板將瓜插成絲,然後放到容器中,在放少量精鹽揉一揉(這樣角瓜的水份很快就能流出),待兩分鐘後將清水倒入容器中,將瓜絲撈出擠淨水。
3、容器中依次放入肉.蔥花.角瓜絲.味素.十三香.香油.玉米油.之前給角瓜絲去水的時候已經用鹽揉過了,放調料的時候就不要再放鹽了,如果覺得餡有一點幹也可以放些水。
4、麵粉和酵母按比例配好放到容器中,然後用溫水和麵,和好的面用保鮮膜蓋好。
5、將發好的面在反覆揉一揉,揪成劑子備用。
6、擀成皮,包包子。
7、包子上屜大火燒開後再蒸12分鐘(前八分大火,後四分鐘轉中火),包子熟了後關火,不要馬上開啟蓋,待半分鐘後開啟裝盤。
8、味道還不錯。