墨魚意麵怎麼做|墨魚意麵的做法

“這是義大利經典面裡的一種。墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等;墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，有一定的抗癌作用，適宜陰虛體質，貧血，婦女血虛閉經，帶下，崩漏者食用。所以建議姐妹們做來吃吃！　不過脾胃虛寒的人少吃，高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食;患有溼疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏等疾病的人忌食;墨魚肉屬動風發物，故有病這人酌情忌食。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

墨魚意麵的做法步驟

• 1、挑兩個新鮮的墨魚很重要

• 2、小心的清理，把墨汁袋完整的拿出來待用，把墨魚剝皮洗淨待用。

• 3、準配好備料（洋蔥和墨魚切丁）

• 4、意麵下鹹水裡煮

• 5、取一鍋熱油，放入大蒜和洋蔥用小火煎出香味。

• 6、倒入墨魚丁翻炒

• 7、墨魚變色後，倒入切好的香菜翻拌勻。

• 8、調入鹽和胡椒粉，倒入葡萄酒拌勻。

• 9、蓋上鍋蓋小火煮10分鐘

• 10、把一袋墨汁整個放在鍋裡

• 11、用木勺輕輕的捅破，拌均勻。

• 12、倒入煮好的意麵拌勻，就可以裝盤享用了。

小竅門

做的時候最好繫上圍裙，不要穿白衣服，以防萬一哈。